瘦肉藕棒汤
原料
熟精瘦肉50克，藕150克，面粉25克，香菜10克。
调料
高汤2杯，味精1/2小匙，精盐1/2小匙，植物油1大匙。
做法
① 将熟肉、藕切成约3～4厘米长的条，藕条入沸水锅中焯一下，再捞出放入凉水盆中投凉，沥水。
② 在一碗中放水、面粉、精盐、高汤少许，调成面糊，将瘦肉条、藕棒放入面糊中。
③ 坐锅点火倒植物油，烧至五成热时将肉条和藕棒一条条放入油中，炸成金黄色捞出。
④ 锅中留少许余油，加少许精盐、味精、高汤，烧沸后倒入炸好的肉条和藕棒，根据口味，加些香菜或菠菜叶即成。
