番茄草菇汤
原料
鲜草菇200克，红绿椒50克，苏叶10克，番茄250克。
调料
精盐1小匙，鸡精1/2小匙，清汤6杯。
做法
① 将草菇去蒂洗净，切成两半；红、绿椒洗净切圈。
② 番茄洗净，用热水烫后去外皮，切丁待用。
③ 锅入植物油烧热，放入番茄丁炒软，再加6杯清汤煮沸，加入草菇、红、绿椒片、再加入精盐、鸡精调好口味，煮至草菇熟透入味，放上苏叶点缀即可。
食物交换份
此菜共用1/2交换份鲜草菇和1/2交换份番茄，所含能量较低。
