木耳炒鸡

木耳炒鸡

原料

鸡脯肉250克，胡萝卜50克、木耳50克。

调料

葱1小匙，姜1/2小匙，蒜1小匙，精盐1小匙，鸡精1小匙，酱油2小匙，白糖1小匙，料酒、胡椒粉各1小匙，水淀粉1小匙，干辣椒1小匙。

做法

① 鸡肉洗净切片加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，将木耳、胡萝卜切片洗净。

② 锅内加水烧开，放入木耳、胡萝卜焯一下捞出。

③ 锅中加入少许植物油烧热，下葱、姜、蒜、干辣椒炸香，放入鸡肉翻炒，加木耳、胡萝卜一起翻炒，加精盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味出锅即可。

食物交换份

此菜共用5交换份鸡脯肉、1/4交换份胡萝卜和1/8交换份木耳。