玉米★YUMI

玉米★YUMI

让血糖降低的原因：

玉米中含有大量的营养保健物质，如玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。玉米的其他部分也有食疗的作用。如玉米须有利尿降压、止血止泻、助消化的作用，还可用于糖尿病的治疗。

功　　效：

加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，减肥，利尿作用，预防心脏病、癌症等疾病，促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，对抗眼睛老化，增强人的脑力和记忆力。

营养价值：

每100克玉米含能量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。

采购原则：

选择颜色为金黄色，籽粒饱满，无虫害，无病变，用手指掐一下感觉很脆有很多水，苞米叶为绿色，闻起来有一股玉米清香味的即为佳品。

饮食宜忌：

一般人均可食用。宜便秘者可以适当食用玉米，因为玉米中含有膳食纤维，有利于肠胃蠕动；玉米与豆腐宜搭配食用，因为豆腐中虽富含优质蛋白质，但其含有的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用，而豆腐的这个缺陷却可以通过吃玉米来弥补。营养吸收率可以大大提高。忌发霉玉米可能含黄菊毒素，不能吃；尿酸高、痛风患者、减肥者不宜吃太多玉米。