紫甘蓝　扩张血管，辅助降压

紫甘蓝　扩张血管，辅助降压

推荐用量/每天宜吃50克。

对高血压的积极作用：扩张血管，辅助降低血压

降压营养素：维生素C、钾

紫甘蓝所含的维生素C，具有扩张血管的作用，可辅助降低血压。此外，紫甘蓝中的钾能和人体血液中的钠进行置换反应，将钠排出体外，降低血压。

对并发症的积极作用：有效预防心脏病、动脉硬化等疾病

优势营养素：B族维生素、维生素C、钾

紫甘蓝富含B族维生素、维生素C和钾，有预防心血管病的作用，可以有效预防心脏病、动脉硬化等疾病。

巧妙搭配

紫甘蓝+海米　有利于补充人体所需要的碘。

食用禁忌

单纯甲状腺肿患者不宜食用紫甘蓝。

降压妙法增营养

紫甘蓝宜用急火快炒，迅速成菜，这样烹调，其维生素C损失最少。

降压烹调方法

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌等。

降压小厨房

凉拌双色甘蓝

材料　绿甘蓝、紫甘蓝各100克，海米20克

调料　大蒜、凉拌酱油、醋、糖、香油各适量，盐2克

做法

1　绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用。虾米温水泡发沥干，切碎备用。大蒜剁碎备用。

2　用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁。将碗汁浇入挤干的菜中。

3　起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可。

温馨提示

甘蓝焯水时间不宜过长，断生即可。