西蓝花　预防动脉硬化，降低血压

西蓝花　预防动脉硬化，降低血压

推荐用量/每天宜吃70克。

对高血压的积极作用：预防动脉硬化，降低血压

降压营养素：黄酮、胆碱

西蓝花中含有的黄酮，具有增强血管壁弹性的功能，可使血液流通顺畅，达到调节血压的作用。此外，西蓝花中的胆碱可促进脂肪的代谢，降低血压。

对并发症的积极作用：提高胰岛素的敏感性

优势营养素：铬、膳食纤维

西蓝花含有丰富的微量元素铬，能

提高胰岛素的敏感性，减少胰岛素的需要量，加上膳食纤维还能有效控制肠胃对葡萄糖的吸收。

巧妙搭配

西蓝花+墨鱼　二者同食可预防感冒，帮助消化，使营养更加全面均衡。

食用禁忌

西蓝花富含钾，尿少或无尿患者不宜食用。

降压妙法增营养

西蓝花本身无多大味道，在烹饪时可加些肉类或大蒜等调味品来提味。

降压烹调方法

西蓝花适合炒、烧、煮、凉拌等烹饪方法。

降压小厨房

清炒西蓝花

材料　西蓝花250克、胡萝卜50克

调料　盐2克、鸡精2克、水淀粉适量

做法

1　西蓝花掰成小朵洗净；胡萝卜洗净切片。

2　锅中烧水，水开加点盐，将西蓝花焯一下捞出沥干；胡萝卜焯水捞出沥干。

3　锅中放入底油，油热倒入西蓝花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加盐、鸡精，倒入水淀粉翻炒就可以起锅了。

营养功效

本菜具有促进肝脏解毒，增强人的体质，提高机体免疫功能。