莴笋　对高血压和心脏病患者有很大的裨益

莴笋　对高血压和心脏病患者有很大的裨益

推荐用量/每天宜吃60克。

对高血压的积极作用：对高血压和心脏病患者有很大的裨益

降压营养素：钾

莴笋中含钾丰富而钠含量低，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

对并发症的积极作用：促使胆固醇转化为胆酸，降低血脂

优势营养素：膳食纤维

莴笋中含有的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，防止便秘，还可促使胆固醇转化为胆酸，降低血脂。

巧妙搭配

莴笋+蒜苗　有益于缓解高血压、糖尿病患者的病情。

食用禁忌

莴笋性凉，产后女性须慎食。

降压妙法增营养

焯莴笋时间不宜过长，否则会使莴笋绵软，失去清脆口感，而且还会造成营养成分流失。

降压烹调方法

莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法。

降压小厨房

凉拌莴笋丝

材料　莴笋250克

调料　熟芝麻20克、盐2克，香醋、糖、鸡精、香油各适量

做法

1　莴笋去皮去叶切成细丝放于盘中,加入适量香醋、糖、盐、鸡精、香油拌匀。

2　撒上熟芝麻，喜辣的再浇些辣椒油即可。

温馨提示

将莴笋放入盛有凉水的器皿内，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3～5天，叶子仍呈绿色，主干鲜嫩可口。