红薯　保护血管，稳定血压

红薯　保护血管，稳定血压

推荐用量/每天宜吃100～150克。

对高血压的积极作用：保护血管，稳定血压

降压营养素：膳食纤维、维生素C

红薯中富含的膳食纤维，可以帮助排除血液中多余的胆固醇，维持血管弹性，稳定血压。此外，红薯中所含的维生素C被淀粉包裹，加热后较其他食物能够留存住较多维生素C，加强了保护血管、抗氧化的功效。

对并发症的积极作用：防止动脉粥样硬化的发生

优势营养素：膳食纤维、黏液蛋白

红薯中的膳食纤维具有促进肠胃蠕动，延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖不会急剧上升。此外，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。

巧妙搭配

红薯+鸡肉　鸡肉中含有的蛋白质和脂肪，可以弥补红薯中的营养空缺。

红薯+苦瓜　二者搭配同食，可减少胃酸的分泌量。

食用禁忌

红薯一次不宜食用过多，否则会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适症状。

胃溃疡、胃酸过多的人不宜食用。

降压妙法增营养

红薯经高温加热可破坏淀粉颗粒，更易消化吸收，因此红薯熟吃更佳。

降压烹调方法

红薯适宜采用蒸、煮、涮等烹调方法。

降压小厨房

红薯饭

材料　红薯200克、大米100克

做法

1　将红薯洗净去皮，切成块；大米淘洗干净。

2　将红薯和大米放入电饭锅中，加适量清水，按下煮饭键，待键跳起即可。

营养功效

具有促进肠胃蠕动，预防便秘的功效，还能预防心血管疾病。

温馨提示

由于红薯吸水量较小，所以不需要加太多水。

番茄红薯汤

材料　红薯150克、梨100克、番茄100克、杨梅50克

调料　蜂蜜5克

做法

1　红薯去皮切块,梨去皮去核切块，番茄洗净切块，杨梅洗净。

2　锅置火上，加适量清水，放入红薯煮15分钟，加入梨煮5分钟，再加入番茄，继续煮5分钟，最后加入杨梅转文火，煮5分钟关火。

3　当温度降到80摄氏度时，调入蜂蜜即可。

营养功效

不喜甜食者可不加蜂蜜，因为红薯汤本身具有甜味。

温馨提示

本汤具有增强人体免疫力、降低血压、清热镇静的作用。