番茄　对高血压有良好的辅助治疗作用

番茄　对高血压有良好的辅助治疗作用

推荐用量/每天宜吃100～150克。

对高血压的积极作用：对高血压有良好的辅助治疗作用

降压营养素：钾、碱性矿物质

番茄含有的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿的作用，对高血压有良好的辅助治疗作用。

对并发症的积极作用：降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病

优势营养素：维生素C、芦丁、番茄红素

番茄所含的维生素C、芦丁、番茄红素，可降低血胆固醇，预防动脉硬化。此外，番茄还具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。

巧妙搭配

番茄+酸奶　二者同食能够提高体内铁元素吸收率，可有效补血。

食用禁忌

未成熟的青色番茄含有龙葵碱，可导致中毒，因此不宜食用。

降压妙法增营养

番茄红素遇光、热和氧气容易分解，因此，烹调时应避免长时间加热。

降压烹调方法

番茄经常采用的烹饪方法有炒、炖煮和凉拌。

降压小厨房

番茄炒蛋

材料　番茄200克、鸡蛋120克

调料　葱、姜、盐2克

做法

1　将番茄洗净切块备用；鸡蛋打散。

2　锅内上油加热，将鸡蛋炒熟盛出。

3　另起锅放少许食用油，放入葱姜爆香，倒入番茄翻炒，炒至出汁，加入已炒好的鸡蛋，翻炒均匀，再加入盐、鸡精即可。

温馨提示

可在鸡蛋中加些水淀粉，能够使鸡蛋口感更爽滑。