茭白　有利于稳定血压

茭白　有利于稳定血压

推荐用量/每天宜吃50克。

对高血压的积极作用：适合中老年人和高血压患者

降压营养素：钙、钾

茭白中的钾可促进钠从尿液中排出，同时还能对抗钠升高血压的不利影响，对血管的损伤有保护作用，高血压患者，尤其是服用利尿药的患者常吃茭白有利于稳定血压。

对并发症的积极作用：有利于糖尿病病情的改善

优势营养素：膳食纤维

茭白中含有的膳食纤维，可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。

巧妙搭配

茭白+猪蹄　具有通经发乳的作用，适合产后乳汁较少的产妇食用。

食用禁忌

茭白性凉，体质虚寒容易腹泻、肚胀以及手脚冰凉的人最好少吃。

降压妙法增营养

茭白含草酸较多，所以要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调。

降压烹调方法

茭白无论蒸、炒、炖、煮、煨都鲜嫩糯香、柔滑适口。

降压小厨房

木耳茭白

材料　茭白250克、干木耳20克

调料　大蒜4～5瓣，盐、糖各适量

做法

1　茭白剥皮洗净后切片；大蒜切末；木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水分；

2　将锅内倒入少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。然后放入木耳一起快速翻炒。加入盐、糖调味后下蒜末，炒匀即可。

营养功效

本菜具有润肠通便、降脂降压的功效，适合三高及肥胖人群食用。