南瓜 适合中老年人和高血压患者
南瓜 适合中老年人和高血压患者
推荐用量/每天宜吃100克。
对高血压的积极作用：适合中老年人和高血压患者
降压营养素：钙、钾
南瓜含有丰富的钙和钾，钠含量很低，钾能够促进钠从尿液中排泄，对血管的损伤有防护作用，冬瓜特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。
对并发症的积极作用：对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效
优势营养素：丙醇二酸
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
巧妙搭配
南瓜+绿豆 二者搭配食用可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等症，是夏日糖尿病患者的理想菜品。
南瓜+虾皮 二者同食具有护肝补肾强体的功效，适宜糖尿病合并肾功能不全者食用。
食用禁忌
南瓜一次不能吃太多，否则不仅会胃灼热难受，而且会影响脸色，引起胡萝卜素黄皮症。
降压妙法增营养
南瓜去皮越少越好，因为距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。南瓜子不要丢弃，可以煮着吃或晒干后炒着吃，有驱虫的功效。
烹调南瓜时宜切大块，这样可延缓血糖升高速度，并容易有饱腹感。
降压烹调方法
南瓜可上锅蒸后直接食用，亦可煮粥、炒食、做汤或与面粉做成南瓜饼等。
降压小厨房
南瓜鸡丁
材料 鸡胸肉200克、南瓜100克
调料 淀粉15克、番茄酱20克、盐1克、胡椒粉少量、葱1棵、蒜2瓣
做法
1 把鸡胸肉洗净切丁，用盐、胡椒粉腌半小时；南瓜去皮切丁；
2 锅内放油加热，放入蒜爆香，放进南瓜，翻炒2分钟，加入鸡肉，翻炒均匀，然后加入3汤匙水，再加入葱白，盖上锅盖煮5分钟，放一点盐调味。
3 将番茄酱加水、淀粉调成芡汁，淋在南瓜、鸡丁上面，翻炒均匀，装碟前，撒上葱花即可。
温馨提示
为了减少油脂摄入量，做这道菜时，鸡丁尽量不要用油炸。
营养功效
本菜具有降脂、降糖、降压的功效，适合三高人群经常食用。
百合南瓜
材料 南瓜100克、鲜百合50克
调料 糖、香葱各适量
做法
1 取南瓜根部一块，薄薄地削掉一层外皮，切成厚片。
2 将南瓜块沿盘沿摆好。
3 鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和白糖混合均匀，放在南瓜上面。
4 锅置火上，加适量水，大火烧开，放入装有南瓜盘子，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。
温馨提示
南瓜、百合本身有甜味，白糖不宜放太多，以免太甜。
营养功效
本菜具有补血、防治糖尿病、润肺止咳的功效。