虾皮 防止脑血管意外的发生
虾皮 防止脑血管意外的发生
推荐用量/每天宜吃10克。
对高血压的积极作用：防止脑血管意外的发生
降压营养素：钙
虾皮中含有丰富的钙质，能够促进尿钠的排泄，减轻钠对血压的不利影响，有利于降低血压。因此，适当进补含钙量多的虾皮，可使血压保持稳定，并能防止脑血管意外的发生。
对并发症的积极作用：很好地保护心血管系统
优势营养素：镁
虾皮中含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
巧妙搭配
虾皮+紫菜 紫菜的碘、铁和维生素B12含量很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
虾皮+豆腐 虾皮与豆腐均含有丰富的钙元素，二者合用，更能强化钙的吸收，具有较强的预防骨质疏松的功效。
食用禁忌
虾皮为发物，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等过敏性疾病的患者忌食，染有宿疾者不宜食用。
降压妙法增营养
虾皮中含有少量的二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，因此，食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3～6小时，也可达到消除和减少致癌物的目的。
用泡桂皮的沸水把虾皮冲烫下，味道会更鲜美。
降压烹调方法
虾皮含钙量丰富，有“钙库”之称，常见的做法有炒、炖汤等。
降压小厨房
虾皮蒿子秆
材料 蒿子秆200克、虾皮10克
调料 盐2克、植物油适量
做法
1 蒿子秆择洗干净，切段。
2 炒锅置火上，倒油烧热，将虾皮、蒿子秆倒入锅内迅速翻炒，待蒿子秆将熟时，调入盐翻炒均匀即可。
温馨提示
蒿子秆上的叶择下来后，洗净，可用来做汤或凉拌菜。
营养功效
本菜具有健脾养胃，缓解便秘，预防骨质疏松的功效。
白菜虾皮汤
材料 白菜50克、虾皮10克
调料 葱花、香油、醋、胡椒粉、鸡精、盐各适量
做法
1 白菜洗净，切丝；虾皮用温水浸泡10分钟，去掉一些盐分；葱花用香油和盐腌好备用。
2 锅中加适量水，放入虾皮煮开，然后放入白菜丝再次煮沸。
3 关火，放入腌好的葱花即可。
温馨提示
白菜可选用白菜心中的嫩叶，口感更好。
营养功效
本菜具有促进肠胃蠕动，预防便秘的功效。