大蒜　有助于血压正常化

大蒜　有助于血压正常化

推荐用量/每天宜吃10～15克。

对高血压的积极作用：有助于血压正常化

降压营养素：大蒜辣素、硒、精油

大蒜所含大蒜辣素能降低血清和肝脏中的脂肪，使血压下降；大蒜中含有的硒，能防止血小板凝集，有助于血压正常化。

对并发症的积极作用：降低血糖水平并增加血浆的胰岛素水平

优势营养素：蒜素、二烯丙基二硫化物

大蒜所含的蒜素及由蒜素转变而成的二烯丙基二硫化物，可降低肝脏中用来促进胆固醇合成的酵素的作用，进而抑制胆固醇的形成，有效地防止动脉硬化。

巧妙搭配

大蒜+肉类　可提高维生素B₁的吸收利用率。

食用禁忌

急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡患者忌食。

降压妙法增营养

大蒜切碎食用，可以释放大蒜有效成分。

降压小厨房

蒜泥三丝

材料　红肠、腐竹各100克

调料　盐、鸡精、白糖、醋、芝麻油、香菜、蒜泥、酱油各适量

做法

1　腐竹用水泡发，切段，再顺长切丝，用沸水汆透，捞出，沥干，放碗中，加盐拌匀；香菜择洗干净，汆至断生，捞出，沥干，加芝麻油拌匀；红肠切成粗丝待用。

2　将腐竹丝、香菜丝、红肠丝放入碗内，加盐、鸡精、白糖、蒜泥、醋、酱油、芝麻油拌匀，装盘即可。