糯米南瓜肉

糯米南瓜肉

口味软烂鲜香

Time2.5小时

原　料 　带皮猪五花肉1块(约500克)，小南瓜1个，糯米100克。

调　料 　精盐1小匙，味精少许，海鲜酱、甜面酱各1/2大匙。

准备工作　Preparations

1  　带皮猪五花肉去掉筋膜，洗净，擦净表面水分，改刀切成薄片。

2  　五花肉片放在大碗内，加入精盐、味精、海鲜酱和甜面酱调拌均匀。

3 　 糯米淘洗干净，再放入清水中浸泡至透，捞出糯米，沥去水分备用。

制作步骤　Operations

1  　南瓜洗净，从上部1/4处切下成南瓜盖，掏出瓜瓤，洗净，雕成南瓜盅。

2  　腌拌好的五花肉片顺南瓜盅内侧码放整齐，再把浸泡好的糯米放在中间。

3  　盖上南瓜盖，用保鲜膜将南瓜包裹好，放入海碗中，再把南瓜放入蒸锅内。

4　  蒸锅置火上，先用旺火烧沸，再转中小火蒸约2小时至南瓜软烂，出锅即成。