奶香玉米饼
原 料 玉米面500克,奶粉250克，中筋面粉200克鸡蛋1个。
调 料 酵母粉、泡打粉各15克,白糖200克，糖桂花1大匙，色拉油适量。
准备工作 Preparations
1 鸡蛋磕入碗内搅匀，加入少许精盐调拌均匀成鸡蛋液。
2 玉米面、面粉、奶粉放入盆内，加入酵母粉、泡打粉拌匀。
3 再加入鸡蛋液、糖桂花、白糖和适量清水调成玉米面团。
4 用湿布盖严玉米面团，置阴凉处饧约20分钟，然后团成椭圆形饼。
制作步骤 Operations
1 平锅上火烧热，刷上色拉油烧热，整齐地码入椭圆形玉米饼。
2 先用中火煎至玉米饼底部上色，再将玉米饼翻面。
3 待续煎至玉米饼呈金黄色时，取出放在盘内，上桌即可。
