烧拌冬笋
原 料：鲜冬笋1000克。
调 料：干辣椒20克，辣椒油2大匙，香油、酱油各1大匙，精盐、味精各1/3小匙。
做 法：
1带壳冬笋放入小火中烧熟，然后去外壳，去掉不能食用的部分，用刀或手撕成条。
2干辣椒用火烧至棕褐色，用刀剁细成末，装入碗里，加辣椒油、酱油、精盐、味精、香油调和均匀成煳辣味汁，再与冬笋条拌均匀，装盘即成。
