京糕笋丝
原 料：莴笋750克，红干椒丝10克，山楂糕20克。
调 料：香油、醋各1/2小匙，植物油、味精各1小匙。
做 法：
1把莴笋削去外皮，洗净，切成均匀的丝；红干椒丝洗净，沥去水；山楂糕切丝。
2把莴笋丝放入盘内，加入精盐拌均匀，腌渍5分钟左右，沥去水。
3把锅里放入植物油烧热，下入红椒丝炒匀，离火炸约半分钟，出锅浇在莴笋丝上。
4把香油、醋、味精，均放入莴笋丝里，拌均匀即可食用。
