香辣莴笋
原 料：莴笋500克，大蒜4瓣，辣椒2个。
调 料：香油、精盐各1/2大匙，白糖1小匙，辣椒油1大匙。
做 法：
1莴笋去皮，洗净后切小滚刀块，拌入精盐腌渍15分钟。
2大蒜去皮、切碎，辣椒斜切小片待用。
3腌好的莴笋用冷开水洗去盐份沥干，加入蒜末、辣椒片及白糖、辣椒油、香油调匀。
4放置10分钟，使其入味后即可食用。
