海米拌雪菜
原 料：腌雪里蕻300克。
调 料：海米25克，蚝油、虾油、香油、花椒油各1/2小匙，醋、白糖各1小匙，味精适量。
做 法：
1把腌雪里蕻先用冷水冲洗去盐分，再放入容器内，加入沸水至没过腌雪里蕻2厘米，浸泡30分钟捞出，挤去水；海米洗净，放入小碗中，加入温水浸泡20分钟，至变软捞出，沥去水。
2雪里蕻煮熟捞出，沥去水，再用冷水反复冲洗至去除咸味，挤去水，切成段。
3把腌雪里蕻段放入碗中，加入海米、蚝油、虾油、香油、花椒油，再加味精、醋、白糖，拌匀即可。
