圆蘑炝拌菜心
原 料：菜心（油菜）250克，圆蘑100克。
调 料：胡萝卜50克，蒜末10克，花椒油、香油各1大匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做 法：
1把菜心切去根，洗净，沥去水，切成长段；圆蘑洗净，沥去水，切成小片；胡萝卜洗净，削去外皮，先顺切成两半，再横切成半圆形的片。
2锅里放入清水约，加入精盐烧开，下入圆蘑片、胡萝卜片，用文火烧开，焯约1分钟，下入菜心段，用手勺翻搅，烧开，焯约2分钟捞出，沥去水。
3把菜心段、圆蘑片、胡萝卜片均放入容器内，加入味精、精盐、花椒油、香油拌均匀，再加入蒜末拌均匀，即可。
Tips
1圆蘑洗净，冲水去咸味。
2菜心最好选择同一位置的，这样菜的外形可以更加美观。
