泡菜鱼片
原 料：草鱼300克，泡青椒10克，泡甜椒10克。
调 料：泡萝卜50克，冷鲜汤2大匙，醋、姜汁、香油各1大匙，精盐、味精各1/2小匙。
做 法：
1将草鱼初加工后，剔去主骨卸下鱼肉，切成约厚片，锅中烧水至沸腾，放入鱼片汆至成熟，捞起待用。
2将泡青椒、泡甜椒切成颗粒；泡萝卜切成丁；一同和均匀装盘垫底，鱼片盖面。
3盆中放入精盐、味精、醋、姜汁、香油、冷鲜汤，调均匀后，淋入盘中即成。
