凉拌海带根
原 料：鲜海带根300克，莲藕50克，青、红椒各30克。
调 料：精盐、味精、香油各1/2小匙，白糖、米醋各1小匙，蒜蓉适量。
做 法：
1将鲜海带根洗净，切成菱形块；莲藕去皮、洗净，切成薄片，青、红椒洗净，切成菱形块备用。
2将海带根和藕片分别放入沸水中焯透，捞出冲凉，沥干待用。
3将海带根、藕片、青、红椒片放入盆中，加入精盐、味精、蒜蓉、白糖、米醋、香油调拌均匀，即可装盘上桌。
温馨小提示
1选择海带根应选肉厚的，颜色翠绿的为最佳。
2海带在改刀的时候，要形状一样，这样制作出来的菜肴才会美观。
