青豆拌海蜇

青豆拌海蜇

原　料：海蜇150克，青豆100克，青、红椒各30克。

调　料：香菜20克，精盐、味精各1/2小匙，醋1小匙，香油2小匙，植物油适量。

做　法：

1海蜇漂洗去盐分后，撕成块，入沸水锅中略汆一下捞出，快速用凉开水投凉；青豆放沸水锅中，加入植物油，汆至成熟，捞出漂凉待用；青、红椒切细丝；香菜择洗干净后，切成段。

2取一盆，放入海蜇、青豆、青、红椒、香菜，加入精盐、味精、醋、香油拌均匀，装入盘中即成。