青笋拌鱿鱼丝

青笋拌鱿鱼丝

原　料：鲜鱿鱼200克，青笋100克。

调　料：精盐、味精、白糖各1小匙，红油、香葱各4小匙，熟芝麻2小匙。

做　法：

1将鲜鱿鱼放入清水中冲洗净，切成粗细均匀的丝，放入沸水锅汆水至成熟，捞起晾凉待用。

2青笋去皮洗净，也切成同样粗细的丝，放入精盐，腌渍至吐水，沥干水分待用；香葱洗净切节。

3盆中用精盐、味精、红油、熟芝麻、白糖、香葱节调均匀后，放入鱿鱼丝、青笋丝，充分拌均匀，装盘即成。