什锦拌肚丝
原 料：牛肚300克，青、红椒各50克，木耳50克。
调 料：蒜蓉、葱段、姜片、大料、精盐、味精、香油各适量。
做 法：
1将牛肚洗净，用沸水稍烫一下，去除肚毛，整理干净。
2锅中加水烧开，放入牛肚、葱段、姜片、大料，煮熟，捞出晾凉，再切成丝备用。
3将青、红椒洗净，切成丝；木耳洗净，切丝待用。
4将牛肚丝放入盆中，加入青、红椒丝、木耳丝、精盐、味精、蒜末、香油调拌均匀，即可装盘。
