腱子肉拌黄瓜
原 料：牛腱子肉500克，黄瓜200克。
调 料：葱段、姜片、蒜蓉、香叶、桂皮、丁香、肉蔻、草果、罗汉果、白芷、大料、精盐、味精、酱油、米醋、香油各适量。
做 法：
1锅中加水烧开，放入葱段、姜片、大料、精盐、味精、香叶、桂皮、丁香、肉蔻、草果、罗汉果、白芷、酱油，再下入牛腱子肉，烧开后转小火慢煮约1.5小时，至牛腱子肉可用竹签轻轻扎透，捞出待用。
2黄瓜去皮，切菱形块；熟牛腱子肉切大片备用。
3将黄瓜与牛腱子肉放入盘中，加入各种调料，充分拌均匀即可。
