拌口条
原 料：口条250克。
调 料：植物油1小匙，麻油、精盐、鸡精、胡椒粉各1/2小匙，辣椒油、葱花、姜片各适量。
做 法：
1锅内加水烧沸，放入口条烫2～3分钟，取出投凉。
2用刀刮净舌上苔垢，切去根部，再用清水洗净，备用。
3锅内放入清水，加上姜片，上火烧开，撇去浮沫，放入口条煮至成熟时捞出。
4口条切成适片，加入精盐、鸡精、胡椒粉，淋上辣椒油、麻油拌均匀入味，装盘后撒上一点葱花即成。
