蒜蓉羊肚
原 料：羊肚350克，青、红辣椒、木耳各50克。
调 料：蒜末5小匙，精盐1/2小匙，味精、鸡精、香油各1小匙。
做 法：
1将羊肚除去内膜和油脂，用清水冲净；青、红椒分别洗净，切成细丝；木耳切丝备用。
2锅中加水，放羊肚烧开，再转小火煮至九分熟，捞出冲凉，先切片，再顶刀切成细丝。
3将羊肚丝、青、红椒丝、木耳丝放入盆中，加精盐、味精、鸡精、蒜末拌均匀，再淋香油即可。
