腰丝拌野菜
原 料：羊腰400克，山蕨菜150克。
调 料：红辣椒5小匙，精盐、味精、鸡精、香油、辣椒油各1小匙。
做 法：
1将羊腰去除腰臊及内部油脂，冲洗干净，再片成薄片，切成细丝；山蕨菜洗净，切成段；红辣椒洗净去子，切丝备用。
2锅中加水烧开，放入切好的羊腰丝轻烫一下，捞出冲凉；山蕨菜放入沸水中稍烫捞出，冲凉沥干待用。
3将羊腰丝、山蕨菜段、红辣椒丝放入盆中，加入精盐、味精、鸡精、香油、辣椒油，拌均匀即可。
