蒜蓉毛肚
原 料：毛肚200克，青、红椒各40克，香菜20克。
调 料：精盐、味精、白醋、白糖各1/2小匙，蒜蓉1大匙。
做 法：
1毛肚放入沸水锅中汆至刚熟，捞起迅速放入冷开水中投凉，再改刀成丝。
2青、红椒洗净去蒂去子后，切成丝；香菜洗净后切成节待用。
3盆中加入精盐、味精、蒜蓉、白醋、白糖调均匀后，放入毛肚丝、青、红椒丝、香菜节充分拌均匀，装盘成菜即可。
