捞起猪肚丝
原 料：熟猪肚1/2只，酸苕头100克，葱白25克。
调 料：味菜25克，红尖椒1只，芫荽梗25克，花生10粒，白芝麻1小匙，蒜蓉、白糖各2小匙。
做 法：
1味菜切成细丝，用白糖与味菜丝拌均匀，腌渍约1小时，捞出。
2熟猪肚切成丝，酸苕头、葱白、红尖椒切细丝，芫荽梗切段。
3将切好的原料分别摆在碟边，猪肚丝摆放中间，把花生拍碎，和白芝麻、蒜蓉、白糖一起撒在猪肚丝上面。
4植物油烧热，淋入蒜蓉里，加入淋鸡豉油、麻油；食用时浇淋于猪肚丝上，再与其他原料拌均匀便成。
