蒜蓉耳片
原 料：猪耳250克，香葱50克。
调 料：精盐、味精、熟芝麻各1小匙，白糖1/3小匙，酱油、醋、红油各2小匙，蒜蓉1大匙。
做 法：
1猪耳冲洗净后，放入加有姜、葱、料酒的沸水锅中，改用小火煮至完全成熟时捞起晾凉，切成薄片待用；选用新鲜的香葱洗净，切成段。
2盆中加入精盐、味精、白糖、醋、酱油、蒜蓉、熟芝麻、红油调均匀后，放入猪耳片、香葱段，充分拌均匀，装盘即可。
