腰片拌生菜
原 料：猪腰子200克，生菜100克。
调 料：酱油、醋各1大匙，鸡精、芥末糊、香油各1/3小匙。
做 法：
1将猪腰子片开，去掉脂皮、腰臊，在片面剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。将生菜洗净，切成寸段，码在盘底。
2腰片用沸水锅焯一下，捞出控净水，放在生菜上面。用芥末、酱油、醋、鸡精、香油调成味汁淋在腰片上，装盘上即可。
