韭黄拌腰丝
原 料：猪腰250克，韭黄150克，甜椒50克。
调 料：酱油、辣椒油各1大匙，精盐1/3小匙，香油、白糖1各小匙，鸡精1/4小匙。
做 法：
1猪腰洗净，平刀剖成两半，去尽腰臊，平刀片成薄片，用直刀均匀地割一遍，再切成条，放入沸水锅焯熟捞起，用凉开水凉透沥干。
2将韭黄直刀切成段；甜椒去净蒂籽，洗净，直刀切成丝。
3将腰丝放盆里，加韭黄段、甜椒丝、酱油、精盐、白糖、辣椒油、鸡精、香油混合拌均匀，装入盘中即可。
