Part2　酱菜集锦　酱味十足，酱香浓郁

Part2　酱菜集锦　酱味十足，酱香浓郁

酱是凉菜的一种烹调技法，将加工处理的生料放入预先调制好酱汤锅内用旺火烧开后改用中小火长时间加热，主料成熟入味，捞出冷却即成。