酱牛腱子
原 料：牛腱子肉500克，冰糖50克。
调 料：生抽200克，精盐5小匙，料酒2小匙，葱段20克，姜片15克，香料包1个（内装桂皮、花椒各10克、大料、甘草各5克、草果4只）。
做 法：
1将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
2锅内放入适量清水，加入冰糖、生抽、精盐、料酒、葱段、姜片等所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至软烂即成。
