五香牛肉
原 料：牛肉500克。
调 料：卤汁30克，大葱、姜各5克，五香粉、精盐、糖色、香油各1/2小匙。
做 法：
1牛肉洗净，漂去血水，用盐腌至入味。姜洗净拍松。
2葱洗净挽结。
3卤汁中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘。
4牛肉上浇香油和少许卤汁即可。
