酱口条
原 料：猪舌1000克。
调 料：酱油100克，精盐、味精各适量，白糖10克，料酒25克，葱段、姜片各30克，香料包1个（内装有花椒、大料、桂皮、陈皮、砂仁各10克，香叶、丁香、甘草各少许），香油30克。
做 法：
1将猪舌放入容器内，加入热水泡10分钟，用刀将舌皮表面油污刮去；锅内加水，放入料酒、酱油、精盐、味精、白糖、葱段、姜片和香料包煮沸制成酱汤。
2将猪舌下入酱汤中酱熟烂，拣出调料渣，用中火将汤收浓。将猪舌捞出装盘，将收浓的汤汁淋香油，浇在猪舌上即可。
