东坡肘子
原 料：猪肘子1个，大豆50克。
调 料：葱节2块，料酒2大匙，姜2片，精盐1小匙。
做 法：
1猪肘刮洗干净，顺骨缝划一刀，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的锅内，下入煮肉原汤，放葱节、姜、绍酒在旺火上烧开。
2大豆洗净，下入开沸的锅中盖严，移微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止。
3放精盐，连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。
