熏五香鱼
原 料：草鱼肉500克。
调 料：料酒2大匙，白糖、酱油3大匙，味精1匙，精盐、味精、姜片各适量，桂皮25克，茴香15克，植物油、五香粉适量。
做 法：
1将鱼切成片状，用精盐、酱油、料酒调均匀，鱼块放入腌约6分钟。
2将糖、酱油、精盐、茴香、桂皮、姜片、味精和清水混合，用小火煮汁，然后把渣滓捞出，制成卤汁。
3锅内放入素油，烧至八成热，把腌好的鱼块放入油锅内炸约8分钟左右，用漏勺捞起，放入卤汁内约1小时左右，捞起再切成小块状，撒上五香粉即可食用。
