香菇冬笋卤素鸡
原 料：豆腐皮800克，香菇400克，冬笋60克。
调 料：精盐、味精、香油、五香粉各1大匙。
做 法：(https://www.daowen.com)
1将豆皮表面淋上少许水，使之回软，然后撕掉硬边，拿4张改成长条，装入小盆中，加精盐、香油、味精拌均匀。另将一张豆皮铺开，把调味过的豆皮放在上面，卷成圆筒状，用白净纱布包紧，细绳捆好备用。
2将冬笋切成片状。水发香菇捞出后洗净，将泡发香菇的水沉淀，把水倒入锅内，然后放入香菇、笋片、素鸡生料及调料，上火烧开，改用小火焖煮20分钟后取出素鸡，待冷却后放入冰箱，冷冻几小时后可食用。
3食用时解开绳，去掉纱布，改刀装盘，淋香油即可。
