白切鹅红
原 料：鹅血250克，清水250克。
调 料：精盐2小匙，白胡椒5粒，沙姜豉油75克。
做 法：
1将新鲜的鹅血加适量清水搅均匀。
2锅中加清水，放入白胡椒煮10分钟，冷却后放入精盐搅均匀。
3将鹅血冲入胡椒水里搅均匀，待凝固。
4将凝固的鹅血放入蒸笼蒸6分钟至熟，取出，切片，蘸沙姜豉油食用。
