卤鲜鱿鱼
原 料：鲜鱿鱼1000克，红曲米50克。
调 料：精盐、白糖各小匙，生抽2小匙，酱油4大匙，葱段10克，姜片8克，蒜蓉1小匙，植物油4小匙，香料包1个（内装花椒、大料、桂皮、丁香、甘草各10克）。(https://www.daowen.com)
做 法：
1将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水锅中烫2分钟，捞出沥干。
2锅内放入植物油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤加调料和香料包、红曲米，烧开后煮10分钟，放入鱿鱼卤3分钟即可。
