酱油泡萝卜皮
原 料：萝卜皮400克。
调 料：辣椒油20克，芥末油、香油各10克，海鲜酱油50克。
做 法：
1把萝卜皮洗净，切成菱形小块，放入碗中，加入精盐拌均匀，腌渍30分钟，取出，沥去水。
2把辣椒油、香油、海鲜酱油、芥末油均放入小碗中，加入味精和白糖，调均成味汁。
3把萝卜皮块放入盘内，浇上味汁，点缀，上桌即可。
Tips
要把萝卜外皮轻轻削去，萝卜皮要切的厚度一致，泡出来的味道才能鲜美，口感才会清脆。另外，腌好的萝卜皮一定要冲水除去里面的苦味。
