泡椒鲜虾
原 料：鲜虾仁200克，泡灯笼椒100克。
调 料：精盐、味精各1/3小匙，白糖、香醋各1/2小匙，酱油、葱油各1小匙，柱侯酱4小匙，鱼露2小匙，香油5小匙。
做 法：
1将鲜虾仁去沙洗净后，放入沸水锅中，氽至断生时捞起，晾凉后待用。
2泡灯笼椒改刀成块。
3盆中放入精盐、酱油、鱼露、柱侯酱打散，再放入味精、白糖、香醋、葱油、香油充分调均匀，再放入虾仁、泡灯笼椒拌均匀，装盘即成。
