凉拌羊肉丝
原 料：嫩羊肉500克。
调 料：葱、姜、胡椒粉、辣椒粉各1/3小匙，精盐小匙，味精1/2小匙，料酒、香油各2小匙，酱油3大匙。
做 法：
1将羊肉洗净，放入清水锅中，置旺火上煮熟取出，晾凉后切成细丝，盛入盘中备用。
2用酱油、精盐、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油、葱、姜末调成味汁，浇在羊肉上面拌均匀，装盘即成。
