酸辣毛肚
原 料：毛肚300克。
调 料：精盐、味精各1/3小匙，醋、香油各2小匙，净辣椒油2大匙。
做 法：
1毛肚洗净，改刀成大小适当的片，入沸水锅焯水，待略微卷缩后，快速入凉开水中漂凉，沥干水分后装盘。
2将精盐、醋、味精、净辣椒油、香油调成酸辣味汁，淋在毛肚上即成。
