肚丝拉皮
原 料：熟猪肚60克，粉皮、黄瓜各50克。
调 料：酱油1大匙，香油1/2小匙，鸡精、辣椒油、醋、芥末各1/3小匙。
做 法：
1将熟猪肚切成细丝，用开水焯一下，捞出投凉，控净水。将粉皮切成长条。
2把黄瓜洗净，切成丝备用。
3将粉皮条放盘内垫底，上面放上肚丝、黄瓜丝摆在周围，放入酱油、香油、醋、辣椒油、芥末，食用时拌均匀即可。
