熏兔肉
原 料：兔肉750克。
调 料：花椒、精盐、味精各10克，茶叶15克，葱、姜各5克，糖20克。
做 法：
1将兔肉用水浸泡3小时，再用精盐和花椒搓均匀兔肉，腌2小时。
2汤桶上火加清水，加葱、姜、精盐、味精烧开，下兔肉烧1.5小时，用汤浸泡1小时。
3熏锅置火上，加糖、茶叶，放好兔肉，盖上盖，熏半分钟即可，取出后趁热刷上一层香油，装盘时剁成块食用。
