酱辣黄瓜
原 料：腌黄瓜8000克，干辣椒80克。
调 料：白糖2大匙，面酱400克。
做 法：
1将腌黄瓜用清水洗一下，切成厚片，用水浸泡1小时，中间换2次水，捞出控干，装进布袋投入面酱中浸泡，每天翻动2～3次。
2酱制6～7天后，开袋倒出黄瓜片，控干咸汁，拌入干辣椒丝和白糖，3天后黄瓜片表皮干亮即成。
